Fisk er et af de vigtigste symboler i næsten alle kulturer og kulturer. I buddhismen symboliserer fisk udfrielse fra alt verdsligt, og i gamle indiske kulter symboliserer de også frugtbarhed og mæthed. I en lang række historier og legender skildrer en fisk, der sluger en person allegorisk, "underverdenen", og for de første kristne var fisken et tegn, der skildrede involvering i deres tro.
De hemmelige tegn på de tidlige kristne
Sådan en række personificeringer af fisk skyldes sandsynligvis det faktum, at en person har været fortrolig med fisk siden oldtiden, men han kunne ikke forstå eller temme fisk fuldt ud. For de gamle var fisk en overkommelig og relativt sikker mad. I et sultent år, da landdyr strejfede væk, og jorden gav lidt frugt, var det muligt at fodre på fisk, som kan fås uden stor livsfare. På den anden side kunne fiskene forsvinde på grund af udryddelse eller endda en lille ændring i naturlige forhold, umærkelig for mennesker. Og så blev personen frataget chancen for frelse fra sult. Således blev fisken gradvist fra et fødevareprodukt til et symbol på liv eller død.
Den lange bekendtskab med fisk blev naturligvis afspejlet i menneskets daglige kultur. Tusinder af retter tilberedes af fisk, bøger og film fremstilles om fisk. Udtrykkene "guldfisk" eller "knogle i halsen" er selvforklarende. Du kan sammensætte separate bøger fra ordsprog og ordsprog om fisk. Et særskilt kulturlag er fiskeri. En jægers medfødte instinkt henleder en persons opmærksomhed på enhver information om hende, det være sig en ærlig historie eller information om millioner af tons fisk fanget i havet ved hjælp af industrielle midler.
Havet af information om fisk er uudtømmelig. Valget nedenfor indeholder naturligvis kun en lille del af det
1. I henhold til det mest autoritative online katalog over fiskearter er der i begyndelsen af 2019 fundet mere end 34.000 fiskearter overalt i verden. Dette er mere end fugle, krybdyr, pattedyr og padder sammen. Desuden øges antallet af beskrevne arter konstant. I "magre" år suppleres kataloget med 200 - 250 arter, men oftere tilføjes der 400 - 500 arter om året.
2. Fiskeriprocessen er beskrevet i hundredvis af litterære værker. Selv listen over forfattere ville tage for meget plads. De skelsættende værker er dog stadig værd at bemærke. Det mest gribende arbejde helt dedikeret til fiskeri er sandsynligvis historien om Ernest Hemingway "Den gamle mand og havet". På den anden side af den imaginære tragedieskala er den fortryllende historie om en ørred fra Jerome K. Jerome's Three Men in a Boat, Not Counting a Dog. Fire mennesker fortalte historiens helt de hjerteskærende historier om at fange en kæmpe fisk, hvor et udstoppet dyr hang i en provinspub. Ørreden endte med at blive gips. Denne bog giver også fremragende instruktioner om, hvordan man fortæller om fangsten. Fortælleren tilskriver oprindeligt 10 fisk til sig selv, hver fanget fisk går for et dusin. Når du har fanget en lille fisk, kan du med sikkerhed fortælle dine kolleger historier i ånden "Der var ingen bid, jeg fangede et par dusin af alt og besluttede ikke at spilde tid mere." Hvis du måler vægten af den fangede fisk på denne måde, kan du gøre et endnu stærkere indtryk. Set ud fra samvittighedsfuldheden af beskrivelsen af selve processen vil Victor Canning være ude af konkurrence. Denne forfatter af spionromaner i hver af hans romaner beskrev på den mest omhyggelige måde ikke kun processen med fluefiskeri, men også forberedelsen til det. Fiskeri, som de siger, "fra ploven", er beskrevet af Mikhail Sholokhov i "Quiet Don" - helten lægger simpelthen et lille net på bunden og kører karpen, der er begravet i siltet, i hånden ud i den.
"Ørreden var gips ..."
3. Formentlig lever fisk på alle dybder i verdenshavene. Det er bevist, at havsnegle lever i en dybde på 8.300 meter (verdenshavets maksimale dybde er 11.022 meter). Jacques Piccard og Don Walsh, efter at have kastet 10.000 meter i deres "Trieste", så og endda fotograferede noget, der lignede en fisk, men det slørede billede tillader os ikke at hævde, at forskerne fotograferede nøjagtigt fisken. I subpolære farvande lever fisk ved temperaturer under nul (salt havvand fryser ikke ved temperaturer ned til -4 ° C). På den anden side kan fisk i varme kilder i USA komfortabelt tåle temperaturer på 50-60 ° C. Derudover kan nogle havfisk leve i et hyl, der er dobbelt så salt som gennemsnittet for havene.
Dybhavsfisk skinner ikke med skønhed i form eller yndefulde linjer
4. I farvandene ud for De Forenede Staters vestkyst er der en fisk kaldet grunion. Intet specielt, fisk op til 15 cm lang, der er i Stillehavet og mere interessant. Men grunionen gyder på en meget ejendommelig måde. Den første nat efter fuldmåne eller nymåne (disse nætter er de højeste tidevand) kryber tusinder af fisk ud til selve brændingens kant. De begraver æggene i sandet - det er der, i en dybde på 5 cm, at æggene modnes. Præcis 14 dage senere, igen ved højeste tidevand, kravler selv den udklækkede yngel op til overfladen og føres ud i havet.
Gydende grunions
5. Hvert år fanges der omkring 90 millioner tons fisk i verden. Dette tal svinger i en eller anden retning, men ubetydeligt: en top i 2015 (92,7 millioner tons), et fald i 2012 (89,5 millioner tons). Produktionen af opdrættet fisk og skaldyr vokser konstant. Fra 2011 til 2016 steg den fra 52 til 80 millioner tons. I gennemsnit tegner en indbygger på jorden sig for 20,3 kg fisk og skaldyr om året. Omkring 60 millioner mennesker er professionelt engageret i fiskeri og opdræt af fisk.
6. En fremragende politisk og økonomisk gåde præsenteres i den berømte to-binds bog af Leonid Sabaneev om Ruslands fisk. Forfatteren præsenterede det imidlertid på grund af det store materiale, han mestrede, simpelthen som en interessant sag uden at gå dybt ind i analysen. I Pereyaslavskoye-søen var 120 familier af fiskere engageret i fangst af sælsnegle, en separat sildeart, der dog ikke adskilte sig meget fra andre. For retten til at fange sild betalte de 3 rubler om året. En yderligere betingelse var salg af sild til købmanden Nikitin til en pris, der var fastsat af ham. For Nikitin var der også en betingelse - at ansætte de samme fiskere til at transportere den allerede fangede sild. Som et resultat viste det sig, at Nikitin købte vendace til 6,5 kopek stykker og solgte til 10-15 kopek, afhængigt af transportafstanden. 400.000 stykker fanget jordnød leverede både 120 familiers velfærd og overskud til Nikitin. Måske var det et af de første handels- og produktionskooperativer?
Leonid Sabaneev - forfatteren af strålende bøger om jagt og fiskeri
7. Mest af alt havfisk fanges af Kina, Indonesien, USA, Rusland og Peru. Desuden fanger de kinesiske fiskere den samme mængde fisk som deres indonesiske, amerikanske og russiske kolleger tilsammen.
8. Hvis vi taler om arternes ledere af fangsten, så burde det ubestridte første sted have hørt til ansjosen. Det fanges i gennemsnit ca. 6 millioner tons om året. Hvis ikke for et “men” - er produktionen af ansjos støt faldende, og i 2016 mistede den sin armerede beton, som det syntes for få år siden, det første sted at pollokere. De førende blandt kommercielle fisk er også tun, sardinella, makrel, atlantisk sild og stillehavsmakrel.
9. Blandt de lande, der fanger mest fisk fra indre farvande, er asiatiske lande i spidsen: Kina, Indien, Bangladesh, Myanmar, Cambodja og Indonesien. Af de europæiske lande er det kun Rusland, der skiller sig ud og ligger på 10. pladsen.
10. Samtaler om, at al fisk i Rusland importeres, har ingen særlige grunde. Fiskimport til Rusland anslås til 1,6 milliarder dollars om året, og landet er rangeret som 20. i verden efter denne indikator. På samme tid er Rusland et af de ti lande - de største eksportører af fisk og tjener 3,5 milliarder dollars om året for fisk og skaldyr. Således er overskuddet næsten $ 2 mia. Som for andre lande bringer kystnære Vietnam fiskimport og -eksport til nul, Kinas eksport overstiger importen med 6 mia. Dollar, og USA importerer 13,5 mia. $ Mere fisk end den eksporterer.
11. Hver tredjedel af fiskene, der opdrættes under kunstige forhold, er karper. Nile tilapia, crucian karpe og atlantisk laks er også populære.
Karper i børnehaven
12. Et havforskningsfartøj, der opererer i Sovjetunionen, eller rettere to skibe under samme navn, "Vityaz". Mange arter af havfisk blev fundet og beskrevet ved ekspeditioner på Vityaz. Som anerkendelse af fordelene ved skibe og forskere blev ikke kun 10 fiskearter navngivet, men også en ny slægt - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" lavede mere end 70 forskningsekspeditioner
13. Flyvende fisk, selvom de flyver som fugle, er deres flyfysik helt anderledes. De bruger en kraftig hale som propel, og deres vinger hjælper dem kun med at planlægge. På samme tid er flyvende fisk i et ophold i luften i stand til at gøre flere stød fra vandoverfladen og udvide deres flyvning op til en halv kilometer i rækkevidde og op til 20 sekunder i tide. Det faktum, at de fra tid til anden flyver på skibsdækkene, skyldes ikke deres nysgerrighed. Hvis en flyvende fisk kommer for tæt på båden, kan den fanges i en kraftig opsamling fra siden. Denne strøm kaster simpelthen den flyvende fisk på dækket.
14. De største hajer er praktisk talt sikre for mennesker. Hvalhajer og kæmpehajer er tættere på hvaler ved fodringsmetode - de filtrerer kubikmeter vand og får plankton fra det. Langsigtede observationer har vist, at kun 4 arter af hajer regelmæssigt angriber mennesker og slet ikke på grund af sult. Hvide, langvingede, tiger- og stumpnæsede hajer i størrelse (selvfølgelig med en stor tolerance) er stort set sammenlignelige i størrelse med størrelsen på en menneskekrop. De kan se en person som en naturlig konkurrent og kun angribe af denne grund.
15. Da ordsprog dukkede op på russisk, ”Det er derfor gedder er i floden, så korskarpen ikke sover,” er ukendt. Men allerede i første halvdel af det 19. århundrede omsatte russiske fiskeopdrættere det i praksis. Da de fandt ud af, at fisk, der lever under kunstige forhold i damme, forringes temmelig hurtigt, begyndte de at lancere aborre i reservoirerne. Et andet problem opstod: grådige rovdyr ødelagde for mange værdifulde fiskesorter. Og så dukkede en enkel og billig måde at regulere aborrepopulationen på. Bundter af juletræer, fyrretræer eller bare børstetræ blev sænket ned i hullet til bunden. Det særegne ved aborre-gydning er, at kvinden lægger æg i klumper af flere stykker, fastgjort til et langt bånd, som hun vikler rundt om alger, pinde, snags osv. Efter gydningen blev æggets "skelet" hævet til overfladen. Hvis det var nødvendigt at reducere antallet af aborre, blev de kastet i land. Hvis der ikke var nok aborre, blev juletræerne pakket ind i et fiskenet, hvilket gjorde det muligt for et større antal yngel at klække og overleve.
Aborre kaviar. Bånd og æg er tydeligt synlige
16. Ål er den eneste fisk, som alle gyder samme sted - Sargassohavet. Denne opdagelse blev gjort for 100 år siden. Før det kunne ingen forstå, hvordan denne mystiske fisk reproducerer sig. Ål blev holdt i fangenskab i årtier, men de fødte ikke afkom. Det viste sig, at ål i en alder af 12 drog ud på en lang rejse til Amerikas østkyst. Der gyder de og dør. Afkomene, lidt stærkere, går til Europa, hvor de rejser sig langs floderne til deres forældres levesteder. Processen med at overføre hukommelse fra forældre til efterkommere er fortsat et mysterium.
Acne migration
17. Legender om usædvanligt store og gamle gedder, spredt siden middelalderen, trængte ikke kun gennem fiktion og populær litteratur, men også nogle specialiserede publikationer og endda encyklopædier. Faktisk lever gedder i gennemsnit 25-30 år og når en vægt på 35 kg med en længde på 1,5 meter. Historierne om monstre i gedderudseende er enten direkte falske (skelettet af "Barbarossas gedde" består af flere skeletter) eller fiskerihistorier.
18. Sardin kaldes - for enkelheds skyld - kun tre meget ens fiskearter. De adskiller sig kun fra ichthyologer og er helt identiske i struktur, struktur og kulinariske egenskaber. I Sydafrika strømmer sardiner ind i en enorm skole af milliarder fisk under gydning. Langs hele migrationsruten (og dette er flere tusinde kilometer) tjener skolen som mad til et stort antal vandlevende og fjerede rovdyr.
19. Laks, der går til gydning, bruger flere metoder til orientering i rummet. I stor afstand fra fødestedet - laks gyter i den samme flod, som de blev født i - styres de af solen og stjernerne. I overskyet vejr bistås de af et internt “magnetisk kompas”. Når vi kommer tættere på kysten, adskiller laks den ønskede flod ved smagen af vandet. Disse fisk bevæger sig opstrøms og kan overvinde 5 meter lodrette forhindringer. Forresten er “fedt” laks, der fejer æggene væk. Fisk bliver sløv og langsom - et misundelsesværdigt bytte for ethvert rovdyr.
Laks gyder
20. Sild er en russisk national snack, der ikke kommer fra forhistorisk tid. Der har altid været meget sild i Rusland, men de behandlede deres egen fisk ret hånligt. Importeret, hovedsagelig norsk eller skotsk sild, blev anset for god til forbrug. Deres egen sild blev fanget næsten udelukkende af hensyn til det smeltede fedt. Først under Krimkrigen 1853-1856, da den importerede sild forsvandt, forsøgte de at salte deres egne. Resultatet overgik alle forventninger - allerede i 1855 blev der solgt 10 millioner stykker sild alene i løs vægt, og denne fisk trådte fast ind i hverdagen til selv de fattigste lag af befolkningen.
21. I teorien er rå fisk sundere. I praksis er det dog bedre ikke at tage risici. Udviklingen af fisk i de seneste årtier minder noget om svampens udvikling: i økologisk usikre områder, selv fra umindelige tider, kan spiselige svampe blive farlige. Ja, der er ingen parasitter i hav- og havfisk, der er iboende i ferskvandsfisk. Men forureningsgraden i nogle dele af havene er sådan, at det er bedre at udsætte fisken for varmebehandling. I det mindste nedbryder det nogle af kemikalierne.
22. Fisk har et stort farmaceutisk potentiale. Selv de gamle vidste om det. Der er en gammel egyptisk liste med hundredvis af opskrifter på stoffer til bekæmpelse af forskellige sygdomme. De gamle grækere skrev også om dette, især Aristoteles. Problemet er, at forskningen på dette område startede ret sent og startede fra en meget lav teoretisk base. De begyndte kun at lede efter det samme tetrodotoksin, der blev opnået fra pufferfisk, fordi de med sikkerhed vidste, at denne fisk er ekstremt giftig. Og forslaget om, at hajvæv indeholder et stof, der blokerer for spredning af kræftceller, viste sig praktisk talt at være en blindgyde. Hajer får ikke rigtig kræft, og de producerer de tilsvarende stoffer. I det sidste årti har sagen imidlertid været fast på det tidspunkt, hvor videnskabelige eksperimenter foregår. Det vides ikke, hvor lang tid det vil tage, indtil mulige lægemidler bringes til i det mindste stadium af kliniske forsøg.
23. Ørred er en af de mest frodige fisk. Under passende forhold spiser en ørredmand mad svarende til 2/3 af sin egen vægt pr. Dag. Dette er ret almindeligt blandt arter, der spiser vegetabilsk mad, men ørred spiser kødfoder. Denne gluttony har dog en ulempe. Tilbage i det 19. århundrede blev det bemærket i Amerika, at ørred, der lever af flyvende insekter, vokser hurtigere og bliver større. Det ekstra spild af energi til kødforarbejdning påvirker.
24. I det 19. århundrede tjente tørret fisk, især billig, som et fremragende madkoncentrat.For eksempel fiskede hele det nordlige Rusland efter ildelugt i floder og søer - en degenereret rent ferskvandsversion af den berømte Skt. Petersborg-lugt. En ubeskrivelig lille fisk blev fanget i tusinder af tons og solgt i hele Rusland. Og slet ikke som en ølsnack - de, der da havde råd til øl, foretrak mere ædle fisk. Samtidige bemærkede, at en nærende suppe til 25 personer kunne fremstilles af et kilo tørret smelte, og dette kilogram kostede omkring 25 kopek.
25. Karpe, som er så populær på vores breddegrader, betragtes som en affaldsfisk i Australien, og i de senere år er det blevet et kontinentalt problem. Australiere henviser til karpe som "flodkanin" analogt. Karpe blev, ligesom sin jordede navnebror, bragt til Australien - den blev ikke fundet på kontinentet. Under ideelle forhold - varmt, langsomt flydende vand, meget silt og ingen værdige fjender - blev karper hurtigt Australiens vigtigste fisk. Deltagerne køres ud ved at spise deres æg og røre vandet op. Delikat ørred og laks flygter fra det skumle vand, men de har gradvist ikke noget sted at løbe - karper udgør nu 90% af alle australske fisk. De kæmpes på regeringsniveau. Der er et program til at stimulere kommercielt fiskeri og karpeforarbejdning. Hvis fiskeren fanger og frigiver karpen tilbage i reservoiret, får han en bøde på 5 lokale dollars pr. Indbygger. Transport af levende karper i en bil kan blive en fængselsperiode - karper, der frigives i et kunstigt reservoir med ørred, ødelægger garanteret andres forretning. Australiere klager over, at karper vokser så store, at de ikke er bange for pelikaner eller krokodiller.
Karpe inficeret med herpes som en del af den australske regerings specielle anti-herpes-program
