Is betragtes som den mest populære type dessert i verden. Den første delikatesse baseret på knust is og tilsat mælk, granatæblefrø og appelsinskiver blev opfundet for omkring 4000 år siden.
Den første opskrift på is og hemmelighederne til dens bevarelse blev beskrevet i den kinesiske bog "Shi-King" i XI-tallet. I Kievan Rus var der også en specifik version af isfremstilling. De gamle slaver hakket isen fint, tilføjede rosiner, frossen hytteost, creme fraiche og sukker til den. I England blev der fra midten af det 17. århundrede kun serveret is til monarker. Hemmeligheden bag at lave en sådan delikatesse blev holdt hemmelig og blev kun afsløret i det nye århundrede. Der blev også serveret vanilleis på Louis XIIIs bord. En sådan delikatesse blev værdsat på grund af den dyre vanilje, der blev eksporteret fra Sydamerika.
Hvad europæerne angår, skal de takke pioneren og den store rejsende Marco Polo for at introducere isopskriften, der bragte opskriften på popsicles i det 13. århundrede efter at have vendt tilbage fra en rejse mod øst.
1. Isopskriften blev første gang offentliggjort i 1718 i fru Mary Eales 'opskriftssamling, der blev offentliggjort i London.
2. Stegt is er en usædvanlig delikatesse. For at skabe det er iskuglen frossen, rullet i mel og derefter frosset i brødkrummer og i et pisket æg. Inden servering steges en sådan is.
3. Den klassiske isvaffelkegle dukkede først op i 1904 på St. Louis-messen. Sælgeren løb i det øjeblik tør for plastplader, og han måtte simpelthen komme ud af situationen ved hjælp af improviserede midler. Disse midler var vafler, som blev solgt i nærheden.
4. Der er ét sted i verden, hvor du kan få en eksklusiv type is til $ 1000. Denne elite-delikatesse er i menuen på en berømt New York-restaurant kaldet Serendipity. Den såkaldte "gyldne" is sælges der. Det er dækket med et tyndt lag spiselig guldfolie og serveret med trøfler, eksotiske frugter og marsipaner. Prisen på denne dessert inkluderer også en behagelig bagatel - en gylden ske som gave.
5. Hvis vi taler om afhængigheden af indtagelsen af is, var det netop dette, som den store Napoleon led. Selv da han var i eksil på St. Helena, satte han sig ikke ned til bordet uden is. Mest sandsynligt befri denne delikatesse ham for depression og forbedrede hans humør.
6. Canadierne var i stand til at skabe den største søndagsis, der vejede 25 tons.
7. Der forbruges mere end 15 milliarder liter is hvert år i verden. Dette antal sammenlignes med volumenet på 5.000 olympiske svømmebassiner.
8. De mindst kalorier i sig selv indeholder popsicles og is - frugtsorbet.
9. En restaurant i Asien er berømt for at servere is med tilsat Viagra.
10. I Tyskland produceres speciel is til mennesker, der har laktose og mælkeintolerance. Denne delikatesse er lavet af proteiner og blå lupinfrø.
11. I Rusland var det muligt at skabe en snemand fra is. Hans højde var 2 meter, og hans vægt var 300 kg. Denne snemand blev opført i Guinness Book of Records.
12. Amerikas Forenede Stater lykkedes at etablere en National Ice Cream Day. Det fejres hver 3. søndag i juli.
13. De største forbrugere af is er amerikanere. I Amerikas Forenede Stater er der gennemsnitligt 20 kg is pr. Indbygger pr. År.
14. Hovedpinen ved at spise is skyldes, at nerveenderne i munden ikke er klar til at modtage kulden og begynder at sende nødmeddelelser til hjernen om, at kroppen mister varme. Som et resultat begynder blodkarrene i hjernen at indsnævres. Når de vender tilbage til normale parametre igen, og blod strømmer gennem karene med en normal hastighed, opstår der hovedpine.
15. Vermont har en ægte iskirkegård. Det blev bygget af Ben & Jerrys produktionsfirma. På gravstenene var der skrevet navnene på de smag, der allerede havde mistet deres popularitet eller simpelthen ikke havde succes. Blandt dem er der for eksempel den hvide russiske is, der ligner den samordnede cocktail af kaffelikør og vodka.
16. I Chile tilføjede en driftig narkohandler kokain til isen. Som et resultat var denne dessert euforisk og vanedannende. Denne type fad blev solgt til en høj pris.
17. Ifølge indisk lov er det forbudt at spise is gennem munden. For at gøre dette skal du bruge en ske eller en pind.
18. Professionelle issmagere bruger en særlig gylden ske til prøven. Dette hjælper dem med at smage lugten og smagen af selve isen uden aromaerne fra de produkter, der var på skeen tidligere.
19. Der er over 700 typer is i verden.
20. Kvinder, der regelmæssigt spiser is, kan blive gravide 25% hurtigere end dem, der slet ikke spiser det.
21. For at skyde i filmen "Kill Bill" måtte Uma Thurman tabe sig med 11 kg på 6 uger ved at drikke is. Skuespilleren erstattede 1 eller 2 måltider om dagen med bolde af hendes yndlingsdessert.
22. I Portugal skabte de is til hunde og kaldte den Mimopet. Det blev opfundet på to år. Der er ikke sukker i sådan en is, men der er mange vitaminer, der giver glansen fra dyrets pels.
23. I løbet af sommeren sælges en portion is hvert 3. sekund over hele verden.
24. I Mexico, hvor lokalbefolkningen regelmæssigt spiser varme krydderier, er det almindeligt at drysse is med varm peber.
25. Chokoladesirup er blevet den mest populære søde issauce
26. Luft betragtes som den vigtigste komponent i is. Takket være ham fryser en sådan delikatesse ikke som en sten.
27. Vanilje er den mest populære is i dag. Det blev først oprettet af den franske kulinariske ekspert Tiersen. Denne dessert dukkede først op i 1649.
28. I den venezuelanske by Meridu i Coromoto-isboden, der blev grundlagt i 1980, tilberedes isen fra en række forskellige produkter: løg og hvidløg, gulerødder og tomater, rejer og blæksprutter, svinekød og chili peber.
29. I Amerikas Forenede Stater behandles forkølelse ikke kun med honning og hindbær, men også med isvarmepuder, kolde brusere og speciel is. Denne dessert indeholder citronsaft, ingefær og honning. En version af den medicinske is med bourbon og cayennepeber blev også frigivet.
30. Den bedste opbevaringstemperatur for is er -25 grader Celsius.
