Interessante fakta om ost Er en fantastisk mulighed for at lære mere om mejeriprodukter. Ost er meget populær over hele verden og er kendt i oldtiden. I dag er der et stort antal typer af dette produkt, der adskiller sig i smag, lugt, hårdhed og pris.
Så her er de mest interessante fakta om ost.
- I dag er den mest populære ostetype italiensk parmesan.
- Karpatisk vurdaost, fremstillet på basis af fåremælk, kan opbevares i fryseren i ubegrænset tid uden frygt for at miste dets egenskaber.
- Vores krop absorberer protein bedre fra ost end mælk (se interessante fakta om mælk).
- Ost er rig på vitaminer i gruppe A, D, E, B, PP og C. De øger appetitten og har en positiv effekt på fordøjelsen.
- Ost indeholder en stor mængde calcium og fosfor.
- Urter, krydderier og endda trærøg bruges ofte som aromaer til ost.
- Indtil begyndelsen af det sidste århundrede blev det nødvendige enzym til produktion af ost udvundet fra kalveens maver, der ikke var mere end 10 dage gamle. I dag har folk lært at opnå dette enzym gennem genteknologi.
- Formen af slægten penicillus bruges til at fremstille blå oste. Forresten modtog den berømte forsker Alexander Fleming det første antibiotikum i historien - penicillin fra denne særlige form for skimmel.
- En interessant kendsgerning er, at osteproducenter i nogle tilfælde lægger ostemider på ostens hoved, hvilket påvirker modningen.
- Ofte taler ostens navn om det sted, hvor den først blev produceret. Osten er også ofte opkaldt efter den person, der kom med opskriften på fremstillingen.
- Tyskland er den største importør af ost i verden.
- Arkæologiske fund vidner om, at mennesket lærte at fremstille ost for mere end 7 tusind år siden.
- Den største mængde ost pr. Indbygger forbruges i Grækenland (se interessante fakta om Grækenland). Den gennemsnitlige græker spiser over 31 kg af dette produkt på 1 år.
- I Peter den Stores æra forberedte russiske osteproducenter ost uden varmebehandling, deraf navnet på produktet - ost, det vil sige "rå".
- Det største osthoved i Rusland blev tilberedt af Barnaul osteproducenter. Hendes vægt var 721 kg.
- Tyrosemiophilia - indsamling af ostetiketter.
- Vidste du, at en fransk ostemager skrev en bog i 17 år, hvor han formåede at beskrive over 800 typer ost?
- Det faktum, at mus (se interessante fakta om mus) angiveligt elsker ost, er en myte.
- Den britiske dronning Victoria fik et 500 kilo cheddarost under hendes bryllup.
- Eksperter kalder hullerne i osten - "øjne".
